I'm Coming Home..Tell da World..

Salam.. Hye...

U Ollsss....apa khabar? lama JT tak check in blog kan..kan..haha...dkt 2 thn jugakla menyepi...bukan apa, sibuk sgt..JT dh keje balik kan...tp semalam JT tgok insta JT..tertgok plak insta si kupu-kupu kecik..cikepal smua tu..yg plg JT suka..peliks.blogspot tu..si Maria Elena tu  dgn iparnya FatinLiyana tu..HoneyKoyuki tu kan...haa...tu smua fav blog zaman2 JT rajin berblog dulu la tu..tetibe dtg semangat nk berblog balik..hurm..lama juga JT fikirkan...berblog ni sbnarnya merangsang daya kretiviti juga..yela, editing gambar, video, dgn penulisan, pengolahan cerita..(ko hengatt main blasah jer derr..) mcm2 lagi la kan..so JT kne cari masa juga la nk berblog semula...JT bukan apa, selain kekangan kerja , JT pun ada mslh line tenet...JT takde berukben dh..dulu ada lpstu sibuk sgt kje, dh terminate la plak..pastu ni JT guna opis punye..hihi...(curi tulang jap..)

Ok u ollss..JT minta maaf ye, bukan JT melupakan u olls semua...JT ada bnyk mnde nk cerita sbnrnya..mcm2 versi nk cite..nk share..tp sabar2 ye...JT kene buat secara berhemah..ni pun kjap2 sambung keje...lpstu smbung berblog balik..hahaa...mcm2 JT ni kan...ye la kang org kata makan gaji bute..tak berkat lak gaji...tp doakan JT akan konsisten sambung blk berblog ye..sbb JT sndiri rasa pun, kepala ni mcm dh tepu jugak..tak kreatip lgsung...JT akui la, sejak keje ni, JT bnyk stress ..berat bdn dari sblm kje 116kg..skrg 136kg....mau takkk kan...kuar msuk hospital je..arghh tensen lg..hihi.. JT pun dh jarang sgt memasak..jarang sgt bercuti berholiday miday...dan plg nyata..JT dh jadi mcm anti sosial lak..nk kata JT bnyk tdo pun..rasanya smua dh sedia maklum JT ni ada Insomnia..klau kata tak aktif...huhu..nnti JT upload aktiviti JT dari 2013-2014...korg terkejut nnti..JT tak berenti keje dan program...program sukan plak tu sbb JT handle sukan..lpstu korg rumuskan sendiri la kan...tak kuasa makk nk terang pjg lebar lg apsal JT ni obes la itu la ini la...korg nilaikan sndiri..

Okla..ni sbnrnya JT merapu je..sbb taktau nk mulakan first entry mcmmn..ye la nk buat come back ...hihihi...dh la lemau lg rasanya duk office ni..ye la mood raya lg..hati msh di Jerantut...hihi...ok nnti JT buat post lain plak yea....JT nk smbung keje ni..tatatititutu

Black Pepper Grilled Steak Jejari Tembam

Salam...hye all...

wahhh..lamaaaa btul JT holiday miday dari menulis blog kan...biasala...JT banyak travel lately ni..lps balik dari holiday miday tu...biasala...jd malas lak..al maklumla..terbiasa 'on vacation' la katakan...klau dh malas tu...bukan update blog je yg jd malas...nk 'masuk dapur' pun malas...hahahuhuhuhu..tapi kali ni,JT nk share la resepi ni...walaupun sayang sbnrnya,tp demi pembaca blog Jejari Tembam ni...JT relakan ia pergi..lgpun,ilmu klau kita kongsikan...makin berkembang...kan...lgpun,resipi JT semua senang2 je..bahan pun tak susah nak cari..(ada resepi yg lbh complicated tp malas nk taip sbb bnyk bhn dan pjg cara penyediaan..hiihihi)...takpela, masak biar sempoiii tapi makan biar sedap...ok takmau cite pjg...jom tgok resepi ni...

Black Pepper Grilled Steak Jejari Tembam

Bahan utk steak (saiz hidangan 2-3 org)

2-3 keping daging (potongan steak,jgn terlalu tebal dan saiz kelebaran sesedap rasa..sila ketuk rata supaya daging lbh lembut dan dpt meresap elok bahan perapan)
1 sudu besar butter
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu kecil minyak zaitun
1/2 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil madu
1 sudu kecil kicap manis
1 sudu besar perahan lemon
sedikit garam secukup rasa

Cara Menyediakan
-ketukkan daging supaya lebih lembut dan hiriskan halus dibahagian yg agak tebal
-jika suka,boleh rebuskan daging seketika untuk buat stok air rebusan utk sos
-salutkan daging dgn butter dan gaulkan semua bahan diatas, perapkan selama lbh kurang 30 minit atau lebih.
- grill di dalam oven atau atas dapur hingga ke tahap yg anda sukai (full cook/half  atau sbgnya)
* biasanya JT guna sos BBQ HP utk perapan tp sejak JT tau sos tu ditakrifkn sbg TIDAK HALAL oleh JAKIM...jd JT dh berhenti gunaknnya..korg yg msh gunakan..ehemm..sendiri mau ingat ye..


Bahan untuk Sauce Black Pepper (saiz hidangan 3 org)

1 biji tomato (saiz sederhana)
1 biji bawang besar (saiz sederhana)
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
3-4 sudu besar lada hitam
(mesin dan kisar halus bahan2 diatas)
1 paket cream mushroom VONO (dibancuh dgn sedikit air)
1 paket cream of Chicken Campbell (dibancuh dgn sedikit air)
1/2 sudu besar serbuk pati ayam KNORR
1 senduk kecil /3 sudu besar kicap manis (JT pkai cap Kipas Udang)
1 sudu besar butter (JT tak cukup butter jadi JT pkai 1/2 sudu kecil mentega dgn 1 sudu kecil minyak sapi)
sedikit gula untuk seimbangkan rasa pedas dan masin. (lebih kurang 1 sudu besar)
sedikit air untuk sos tidak terlalu pekat dan tidak terlalu masin

Cara Penyediaan
-panaskan butter hingga cair
-gunakan dalam 2  cawan air rebusan daging dan didihkan
- bahan2 yang dimesin halus,gunakan tapisan dan tapiskan bahan2 tersebut ke dalam air rebusan (ambil patinya sahaja sbb nak tekstur yg halus)
-masukkan paket2 serbuk cream mushroom dan chicken cream yg telah dibancuh menggunakan air rebusan yg sama dan kacau rata.
-masukkan serbuk pati ayam dan kicap..gaul rata
-perasakan dan seimbangkan dengan gula (sebab agak masin dan pedas..kne balance kan rasa)
-selepas kacau rata,masukkan air sedikit untuk sos tidak terlalu pekat likat dan biarkan mendidih seketika.
* masak sos ini dengan api yang sederhana kecil tau..

masa JT buat black pepper steak ni, JT ada buat side dish juga spt diatas..

Pstt:// JT sbnrnya masak main campak2 je..takde sukatan..jd utk tulis resepi ni..JT main agak2 je..so korg pun kne la adjust sndiri juga yea..tp sos ni sgt simple tp sedap!

Sup Brokoli dgn Tofu Telur Jejari Tembam

Salam...

hye...sebenarnya JT dh tak larat nak bersengkang mata ni...tp bila dh announce..kne la juga paksa rela buat juga kan..lgpun JT mmg tak suka buat keje halfway ..pastu give up...jd utk semua readers...JT cuba jugala..kuatkan semangat..jd..harap u all puas hati la...hihihi...resepi ni di update pada jam 4.25am...jd klau ada kesalahan typing error dan sebagainya....jgnla judge ye...faham2 je le...hihihi

so JT nk share resepi yang simple juga....(biasala JT suka yg simple2 je..sempoiii )

SUP BROKOLI TOFU TELUR JEJARI TEMBAM

saje je nk serve guna mangkuk jepun bru beli smlm..org lain ke cameron beli strawberry..
JT pegi..beli pinggan mangkuk..hahaha

ok jom check it out !

Bahan-bahannya dan Cara Penyediaan:

ok..ini adalah bahan2 nye...JT guna 2 roll tofu (ok..tofu telur yg JT guna ni jd rupanya begitu bukan apa..JT simpan kat frozen fridge jd ianya membeku,so sblm msk,JT baru keluarkan dan rendamla dgn air biasa..jd warnanya dh jd sedikit kekuningan dan ada kedut2 ..hihi..), kemudian ada brokoli,ikutla..nk bnyk letak la bnyk..ada sikit carrot dipotong seperti diatas,cili juga dihiris memanjang,sedikit lada hitam yang ditumbuk kasar dan telur..(ok utk telur,JT cuma ambil telur putihnya sahaja...yg kuning simpanla...blh buat masker muka..haha hambekk ko..sambil msk..muka pun lawa je..hihihi)

untuk bahan menumis...JT guna bawang besar yang dimayang,bawang putih yang diketuk,cili hijau yang diketuk dan juga sedikit halia..seperti diatas...tumis hingga wangi...

selepas itu, masukkan air utk kuah sup..slps itu masukkan carrot dan biarkan seketika..bila sup dh agak mengelegak,masukkan telur (1 tgn letakkan telur sedikit demi sedikit dan 1 lg tgn truskan mengacau dan jgn berhenti..supaya tekstur telur relai cantik..)

kemudian bolehla masukkan brokoli,biarkan seketika (jgn lama nnti brokoli jd over cooked) dan kemudian masukkan bahan2 selebihnya..dan perasakan garam,gula dan pati ayam...masukkan tofu dan reneh seketika...

masa ni dh tak perlu kacau sbb nnti tofu yg lembut tu akan hancur..

Hasilnya....hihi..JT guna brokoli lama..jd ada bahagian yg dh kekuningan sikit..last skali taburla lada hitam ....makan panas2...fuhhhhh....nyummy!!

tips dari dapur JT:

* brokoli jgn terlalu lama dlm sup sbb taknak jd over cooked..

* masa curahkan telur mesti perlahan2 dan angkat paras tgn tu sedikit tggi supaya curahan lbh halus dan mesti guna tgn satu lagi utk trus mengacau supaya tekstur lbh halus..

* lps masukkan tofu..dah tak perlu mengacau sebab tofu sgt lembut jd blh relai dgn mudah..

Ayam Bakar Serai Jejari Tembam

Salam...Hyeeeeee (^____*)

sorry sgt2 JT dh lama tak update blog..taktahula knp kemalasan sgt2..mungkin itu petandanya berat badan naik lg..huhuhu..sedih tp nk buat macammana la kan...siapa taknak ramping mantap mancam RCW tu..tp yela..JT usahakan jugala..tp tak perlu la nak kecoh satu dunia sbb JT bukan artis..hihihi...klau la ada lagi The Biggest Looser Asia tu..JT nk mohon masuk la..sementara takda apa2 komitmen ni kan..hihihihi...tp dh takde yek...rugila..bagus program2 mcmtu...memberi inspirasi...klau The Biggest Looser dan MasterChef bergabung...mcmmn la yekkk? hurmm...(menggaru dagu smbil memikir..)

ok2 kali ni JT nak share resepi lagi...haaa...senang dan bahannya sgt mudah...takdela mcm iklan cooking magic by panasonic tu kan...kukus grill panggang ..kukus grill panggang...hahaha..itu la namanya cooking magic..JT ni bukan chef dan bukan juga magician..so faham2 je la...hihihi ok sbnarnya JT frust sgt ...sbb JT ada la buat Vlog tutorial utk upload kat sini...tp bila transfer dari phone (ok..tau..mmg cikai je pun,record pkai camera handphone je...hahaha) jadi terbalik lak rakaman tu..tp JT upload je la..kalau kepala korg terteleng ...jgn salahkan JT..sape suruh korg tgok...kan..hahaha...sian korg...takpela..rasanya bila upload kat sini..ok kot..auto rotate kut..try je la...lain kali JT buat video cantik2 supaya korg tak ke'telengan'..hahaha..ok jom tgok resepi...

AYAM BAKAR SERAI JEJARI TEMBAM

Bahan-bahannya

antara bahan-bahan..

1 bahagian Ayam - dibuang kulitnya dan dibersihkan dan dikelar
7 ulas Bawang Putih- dikisar
2 batang Serai - dikisar
1 1/2 inch Halia - dikisar
1/2 sudu lada hitam - dikisar / blh juga gunakan 1 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 sudu Pati Ayam Knorr
1 sudu besar butter/ marjerin/ mentega (JT pakai Dorina planta roti tu je..)
sedikit garam + gula   secukup rasa

Cara menyediakannya

ok..bahan-bahan ni semua dikisar..JT guna pengisar basah sbb JT mmg nak letak air sikit sbb bila JT bakar dlm oven nanti takla ayam tu jd dry sgt dan hilang jusnya..

sblm kisar bahan-bahan diatas,JT letakkan lada hitam utk dikisar sekali..dan selepas di kisar kesemua bahan,gaul kesemua bahan pada ayam dengan serata..mana bahagian yang berongga tu..sumbatkan bahan perapan ni..dan kemudian perasakan dengan serbuk pati ayam,garam dan gula secukupnya 

Apabila sudah digaul rata bahan perapan pada ayam..wrapping kan dgn plastic wrap dan perapla sekurang-kurangnya 30 minit..lagi lama perap,lagi sedap...dan blh la panaskan suhu oven pembakar lbh kurang 180c-200c ..

selepas hampir 3/4 masak...JT keluarkan dari oven pembakar dan grill seketika diatas dapur utk dptkan warna keperangan sedikit...kemudian bolehla dihidangkan bersama baki jus ayam yg tlh bercampur dgn  bahan perapan dan juga mentega td..nak lebih ummpphhh..blh hiriskan limau nipis/lemon utk diperah sedikit di atas ayam sblm mkn...

selamat mencuba (^_________^)

tips dari dapur Jejari Tembam:

* utk yg berdiet..lbh sesuai pakai bahagian 'chicken breast' atau dada ayam..ketukkan supaya daging ayam tu lbh mampat..tp biasala JT ni ikut suka tekak je...
* bila nak perapkan ..mesti kelarkan sedikit ayam supaya bahan perapan lbh menyerap ke dlm...
* jgn perap ayam yg terlalu 'dry'..biarkan ada air sedikit supaya ayam yg dipanggang tdk kehilangan jus dan tdk terlalu kering..
*bila bakar didlm oven..jus yang keluar dari ayam,bahan perapan dan butter yg tlh cair akan membentuk /menjadi sos ayam yg sedap..jadi gunakan semula sbg pencicah slps ayam dihidangkan..

Kailan Goreng Jejari Tembam

Salam...

wahhh...asyik update FB je...update blog...malas..hahaha...gitu la gayanye...ok2..ni nk update la ni..haaa...kali ni JT nak share resepi lagi..apa dia???? ala..simple je..tp nak share jugak la kan..hihihi...okla..jom tgok dan jgn lupa mencuba yea...

KAILAN GORENG JEJARI TEMBAM...

Bahan-bahan (hidangan utk 2-3 org)

of course la ada Kailan...klau dpt baby kailan lg best tp JT beli ni yg besar2 dah..
1/2 biji Bawang Besar - dimayang
1 Biji Bawang Merah Kecil - Hiris Halus
2 ulas Bawang Putih - diketuk
3 biji Cili  Kecil (nk pedas lagi blh tambah)-diketuk
1/2 inci Halia - diketuk
1/2 biji Cili Merah -Hiris membulat
1 ekor Sotong / blh guna Udang
2 1/2 sudu bsr Sos Tiram (JT pakai Nona)
1/2 sudu kecil Minyak Bijan
1 sudu kecil pati ayam knorr
1 sudu besar minyak utk menumis
sedikit air
sedikit Carrot
sedikit Lada Hitam- ditumbuk / blh guna 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
sedikit ikan bilis
sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakannya

-tumis dulu bawang merah+bawang besar+cili hijau+cili merah+halia dan ikan bilis
- dh naik bau, masukkan sotong dan goreng seketika,masukkan minyak bijan dan tambah sedikit air
-masukkan lada hitam dan carrot biarkan seketika

- bila carrot sedikit empuk, masukkan kailan ,pati ayam knorr dan sos tiram  gaulkan sebati
- bila warna kailan sedikit kehijauan masukkan garam,gula ..gaulkan seketika dan terus tutup api..
-sedia dihidangkan (^_____^)

tips dari dapur JT
* mcm biasa la..cuci sayur kailan ni..JT akan cuci sehelai demi sehelai..ada juga JT tgok yg tak relaikan daunnya..msk je setongkol gitu kan...mmg nmpk lbh menarik bila dihidangkn..tp JT mmg wajib la cuci setiap helaian..takut sgt ada 'ulat' meliut2 kat daun sayur tu..kita plak msuk dlm mulut ..ngap je kan..hahahaha
* masak sayur jgn lama..terutamanya sayuran hijau...sbb kita tak mahu kehilangan zatnya..lgpun biar ada 'crunch' sikit la..bru sdp sayur goreng ni...
* JT tak letak bnyk air so dia tak berkuah sgt sbb masa JT msk ni..JT ada msk sup brokoli so dah ada kuah kt situ..tp siapa yg nk lbh kuah..tambahkn air tp kne tambah jugala kuantiti sos tiram dan lain2 yea..

Sup Ayam Bukhari Jejari Tembam

Salam semua...pa habaq...sihat kaa...

Haaa...tetibe je nak berloghat kedah...hihihi..takde mengena ngan entry ni pun...kali ni JT nak share kan  resepi sup...sape suka makan sup? JT kurang suka tapi suami JT suka...hurm..kalau ikut resepi my mom...mmg pekat dan penuh rempah ratus sup ayamnya....mmg terangkat la ke'power'an nya...tp suami JT kurang suka jika terlalu berempah ratus...hurm...jadi JT modified la sket..(bukan sikit...JT cipta baru btul ...baru bg diri JT la...klau u all dah tahu buat mcmni..tak kisahla...yang penting JT mmg baru buat dan takde cedok mana2..google pun takkkk..hokehhh) hurmmm kenapa namanya bukhari yekkk?? cuba check it out sket!

Jom tgok2 resepi ni..

SUP AYAM BUKHARI

JT masak sikit je..almaklumla duk berdua je..lgpun untuk sekali makan je..Oh yea..ni bukan sbb banyak minyak menumis tp minyak dari  lemak ayam sbb JT masukkan dengan kulit2 nya sekali...huhu

Bahan-bahan

Ayam yang dibersihkan dipotong kecil2..(kalau nak lagi best..gunakan bahagian tulang dan bahagian peha la..)

1 biji Ubi Kentang (dipotong dadu)

1/2 biji Lobak Merah /Carrot (dipotong 4/6)

1 biji Tomato (dibelah 8)

3 ulas Bawang Merah Kecil (dihiris nipis)

2 ulas Bawang Putih (diketuk)

3 biji cili kecil (diketuk)

3 sudu besar Rempah Nasi Bukhari (JT guna brand Faiza- dpt free masa beli beras Faiza..hihihi)

1 1/2 sudu Serbuk Pati Ayam Knorr

sedikit garam dan gula secukup rasa

1 camca teh minyak untuk menumis

Air secukupnya

Cara Penyediaan

1. Tumis bawang merah,bawang putih dan cili seketika sehingga naik bau,

2. Masukkan ayam dan tumis seketika sehingga separa masak. Masukkan air secukupnya untuk sup.

3. Masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air dan masukkan ubi kentang dan lobak merah

4. Biarkan mereneh dengan api yang sederhana besar.

5. Setelah ubi kentang cukup empuk, perasakan dengan serbuk pati ayam,garam dan gula dan biarkan mendidih.

Sedia dihidangkan...senang sgt masak ni..tak payah nak tunggu2..boleh letak..then lepak depan TV pun takpe..senang dan sedap...kalau ada batang  saderi..boleh letak juga bersama daun sup dan bawang goreng...JT takde jd tak letak la...

tips dari dapur JT (^-^)/

- sup sangat sedap kalau direneh lama dengan api yang perlahan..

-kalau ada serbuk masakan ayam kurma..boleh letakkan sedikit..rasanya lbh sedap...

- sup ini juga boleh dihidangkan untuk dimakan dengan bihun atau mee kuning :-)

Sayur Goreng Udang

Salam...hye halluuuuu...

Kali ni JT nak share resepi kepada yang suka makan sayur....hihihi....almaklumla...rasanya ramai yang tahu...JT tak berapa gemar makan sayur...hahaha...tp boleh makan sebenarnya...tp klau diberikan pilihan...hurmm..jawapannya...NO THANKS...hihihih

okla...ni resepi mudah juga...lauk+sayur...kan senang..sekali masak je...

SAYUR GORENG UDANG

close up picture...sbb JT buat sikit je ni...klau close up..nmpk bnyk sket..hihi

Bahan-bahan

1 Mangkuk Udang Sederhana Besar (dikupas kulitnya dan dibasuh bersih)
Kobis yang siap dipotong sesedap rasa (cuba korg potong dadu..leh tak?hihihi)
Carrot yang dihiris nipis dan panjang2..(kalau nak potong membulat pun boleh)
2 ulas Bawang Merah kecil (dihiris nipis)
1 ulas Bawang Putih (diketuk)
3 biji Cili Kecil (dipotong nipis atau diketuk)
1 inci Halia (diketuk)
1 sudu bsr Sos Tiram
1 sudu bsr Kicap Manis
1/2 sudu minyak bijan
1 sudu besar Serbuk Pati Ayam Knorr
 Sedikit garam secukup rasa

Cara Penyediaan

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan cili seketika.
2. Masukkan udang dan sos tiram,kicap manis dan serbuk pati ayam kemudian masukkan sayur kobis dan carrot.
3. Masukkan sedikit air ,minyak bijan dan tutup kuali supaya sayur sedikit layu.
4. Perasakan dengan garam dan biarkan seketika dengan suhu api yang perlahan.
Sedia dihidangkan :-)

tips dari dapur JT (^-^)/
- apabila memasak sayuran terutamanya sayuran hijau..jangan terlalu terlebih masak kerana sayur tersebut akan kehilangan zat nya...
- sayur kobis diatas,jangan terlalu layu..biarkan 'crunchy' sedikit...dan pastikan apabila anda mencucinya...cucilah daun kobis tersebut disetiap helaian...manala tahu..ada 'monster' meliut2 di celahan daun tu klau kita tak membeleknya betul2...hihihi